Bliny gryczane z jajkiem w koszulce i sosem porowym
Przygotuj pyszne bliny gryczane wg. naszego przepisu. Gwarantujemy, że zachwycają nie tylko wyglądem, ale również niebanalnym smakiem!
Poziom trudności
łatwe
Czas przygotowania
15min
Czas całkowity
30min
Składniki
1 szklanka mąki gryczanej – 180 g
pół szklanki mleka
pół szklanki wody
5 g drożdży suszonych
1 jajko
1 łyżka cukru
¼ łyżeczki soli
Przygotowanie
Do miski wlewamy wodę, mleko i wbijamy jajko. Dodajemy mąkę, sól, cukier i drożdże, następnie mieszamy na niezbyt gęste ciasto. Przykrywamy miskę z ciastem i odstawiamy na 1 godzinę. Po tym czasie smażymy placuszki, z dwóch stron na złoto, na nieprzywierającej patelni.
Jajko w koszulce:
jajko
biały ocet winny/jabłkowy – 2 łyżki
Jajko wbijamy do małej miseczki. W garnuszku gotujemy 2 szklanki wody z octem. Gdy zawrze, mieszamy łyżką, aby powstał wir, w jego środek delikatnie (z małej wysokości) wlewamy jajko, gotujemy ok. 3 minuty na małym ogniu. Delikatnie wyjmujemy łyżką cedzakową.
Sos porowy:
1 por
2 łyżki masła
gałka muszkatołowa
1/3 szklanki śmietanki kremówki
sól, pieprz
Białą część pora drobno siekamy Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pora, solimy i dusimy na małym ogniu, aż stanie się zupełnie miękki. Wlewamy śmietankę i gotujemy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową.
@tiptopchef Placki gryczane bez dodatku mąki pszennej będą świetne dla osób na diecie bezglutenowej 😀#blinygryczane #valdinox #pomyslnaobiad #obiad #bliny #jedzenie #food #placki ♬ BOLD AND BEAUTIFUL - TJ Carter
