Warning: Undefined array key "HTTP_REFERER" in /home/platne/serwer65495/public_html/wp-content/themes/tiptop-chef/single-przepisy.php on line 16
< Wstecz

Polędwiczka wieprzowa z sosem śliwkowym i cynamonem

Polędwiczka wieprzowa z sosem śliwkowym i cynamonem

Soczysta polędwiczka wieprzowa w aromatycznym sosie ze śliwek, czerwonego wina i odrobiny cynamonu. Słodycz owoców przełamana nutą kwasowości i lekką korzennością tworzy wyjątkowe połączenie smaków — eleganckie, ale wciąż domowe i przytulne. Idealne danie na chłodniejszy wieczór, kiedy masz ochotę na coś prostego, a jednocześnie wyjątkowego.

Zobacz na TikToku
@TipTopChef

Udostępnij
Polędwiczka wieprzowa z sosem śliwkowym i cynamonem
Poziom trudności średni
Czas przygotowania 25min
Czas całkowity 60min

SKŁADNIKI (2 porcje)

Mięso:

polędwiczka wieprzowa – 1 szt. (ok. 400–450 g)

oliwa – 2 łyżki

sól, pieprz – do smaku

świeży tymianek – kilka gałązek

 

Sos śliwkowo-cynamonowy:

śliwki świeże lub mrożone – 300 g

cebula – 1 mała sztuka

masło – 1 łyżka

czerwone wino lub sok jabłkowy – 100 ml

miód – 1 łyżeczka

ocet balsamiczny – 1 łyżeczka

cynamon – ½ łyżeczki

sól, pieprz – do smaku

 

Do podania:

puree ziemniaczane lub z batatów

świeże zioła

 

PRZYGOTOWANIE

Polędwiczkę oczyść z błon, oprósz solą i pieprzem, natrzyj oliwą i odstaw na 10–15 minut. Na dobrze rozgrzanej patelni obsmaż polędwiczkę ze wszystkich stron, aż się zarumieni. Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, dodaj gałązki tymianku i piecz w 180°C przez ok. 15–18 minut (do uzyskania soczystego środka).
Po upieczeniu odstaw mięso na kilka minut, by „odpoczęło”.

 

Sos śliwkowo-cynamonowy
Na maśle zeszklij drobno posiekaną cebulę.
Dodaj śliwki, miód, cynamon i wino. Duś 8–10 minut, aż śliwki zmiękną i sos zgęstnieje.
Dodaj ocet balsamiczny, dopraw solą i pieprzem.
Zblenduj na gładki, aksamitny sos.
Pokrój polędwiczkę w plastry, podaj z puree ziemniaczanym i polej sosem śliwkowym.
Udekoruj świeżymi ziołami.

Smacznego!

 

@tiptopchef Połączenie, które podnosi klasyczne mięso na zupełnie inny poziom👌koniecznie wypróbujcie!🤗#poledwiczkiwsosiemusztardowym #gorenje #lifesimplified #75latgorenje ♬ dźwięk oryginalny - TipTopChef cooking series
T!pTop Chef
Czym są pliki cookies?

Na naszej platformie TipTopChef.pl (dalej zwana jako „Serwis”), dostępnej pod adresem: www.tiptopchef.pl wykorzystujemy pliki cookies.

Plikami cookies, inaczej zwanymi po prostu ciasteczkami, określamy dane informatyczne, najczęściej mające postać krótkich plików tekstowych, które przechowywane są w urządzeniu końcowym Użytkownika Serwisu. Przykładem urządzenia końcowego Użytkownika jest komputer stacjonarny albo laptop lub inne urządzenie przenośne np. smartfon, tablet.

Pliki cookies zawierają w szczególności informacje o stronach/podstronach internetowych naszego Serwisu, które odwiedził Użytkownik, czas ich przechowywania w urządzeniu końcowym Użytkownika oraz unikalny numer. Te informacje pozwalają naszemu Serwisowi i nam jako jego Administratorowi, zapamiętywać preferencje Użytkownika i dostosowywać Serwis do jego indywidualnych potrzeb.

Co ważne, Serwis nie zbiera i nie przechowuje w sposób automatyczny żadnych danych informatycznych umożliwiających identyfikację Użytkownika, poza danymi zawartymi w cookies.

Możesz zarządzać plikami cookies stosowanymi na naszym Serwisie. Wystarczy dokonać odpowiednich ustawień swojej przeglądarki internetowej. W szczególności Użytkownik może usunąć pliki cookies, wcześniej zapisane przez nasz Serwis w jego urządzeniu końcowym za pomocą odpowiednich ustawień swojej przeglądarki internetowej.