Chyba nie ma wypieku, który kojarzyłby się bardziej ze Stanami Zjednoczonymi. “Apple pie” znamy wszyscy choćby z licznych amerykańskich filmów.
ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej
jajko
4 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
180 g masła
3 łyżki zimnego mleka
nadzienie
6 jabłek jabłka
1 łyżka soku z cytryny 1 łyz
2 łyżki cukru brązowego
1 łyżka masła
1/4 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka mąki ziemniaczana
jajko – do posmarowania wierzchu
Do miski robota wsypujemy mąkę, cukier i sól. Dodajemy pokrojone w małą kostkę zimne masło. Mieszamy mieszadłami robota. Dodajemy jajko oraz mleko. Mieszamy. Gotowe ciasto wyciągamy z misy, owijamy folią spożywczą i wstawiamy na minimum godzinę do lodówki. Jabłka obieramy i kroimy. Na dużej patelni rozgrzewamy masło i cukier, dodajemy jabłka, sok z cytryny oraz cynamon. Smażymy kilka minut, aż owoce lekko zmiękną (nadal muszą jednak pozostać jędrne). Studzimy, następnie łączymy z mąką ziemniaczaną. Ciasto dzielimy na 2 części. Rozwałkowujemy na grubość ok. 3 mm. Jedną porcją wykładamy dno i boki foremki do pieczenia. Układamy owoce. Drugą częścią ciasta przykrywamy wierzch. W cieście na wierzchu robimy otwór (np. nożem, aby para wodna z jabłek miała którędy ulecieć). Sklejamy brzegi ciasta. Jeśli zostały nam jakieś skrawki ciasta – możemy je powycinać na kształt np. listków i ozdobić nimi wierzch placka. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Wybieramy gotowy program na piekarniku – program do pieczenia ciasta z owocami.
@tiptopchef Coś pysznego dla najbliższych, np. idealny jabłkowy apple pie 😋#AmicaAGD #AmicaForLiving #polskamarkaAGD #dzienbabci #dziendziadkaibabci #fy #dc ♬ I'M FEELING LUCKY - Ellen Once Again