Wegetariańska „lasagne”

Lasagne w wersji bez mięsa, której niczego nie brakuje.

Poziom trudności średnie
Czas przygotowania 30 min
Czas całkowity 90 min

Składniki

 

Sos:

roślinne  „mięso” mielone –  250 g

puszka drobnej fasolki lub soczewicy

passata pomidorowa – 0,5 l

oliwa z oliwek – 4 łyżki

cebula – 1 szt

marchewka – 1 szt

pietruszka – 1 szt

natka pietruszki

 

Naleśniki:

jajko – 2 szt

mleko – 2/3 szklanki (może być także roślinne)

mąka pszenna – 0,5 – 1 szklanka (w zależności od konsystencji ciasta)

olej lub masło (płynne) – 1 łyżka

sól – 1/4 łyżeczki

olej do smażenia – ok. 1 łyżka

 

Sos beszamelowy:

masło – 2 łyżki

mąka pszenna – 2 łyżki

mleko – ok. 1,5 szklanki (może być roślinne)

sól

pieprz

gałka muszkatołowa – do smaku

ser tarty- ok. 0,5 szklanki

 

Przygotowanie

Farsz: Na patelni szklimy na oleju drobno posiekaną cebulę i starte warzywa. Dodajemy mielone „mięso”. Przesmażamy. Dodajemy passatę  pomidorową i strączki, gotujemy kilka minut. Doprawiamy do smaku.

Naleśniki:
Wszystkie składniki ciasta mieszamy, aby otrzymać lejące się, gładkie ciasto (bez grudek). Odstawiamy na 15 minut. Nieprzywierającą  patelnię rozgrzewamy (możemy delikatnie natłuścić ją olejem, a następnie zebrać jego nadmiar ręcznikiem papierowym). Nakładamy chochelką do zupy porcje ciasta. Równomiernie rozprowadzamy ciasto na dnie patelni. Smażymy, aż na cieście pojawią się małe „dziurki”, a naleśnik (od spodu) lekko się zarumieni, wtedy przekładamy łopatką na drugą stronę.

Sos beszamelowy:  W rondelku rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy. Wlewamy mleko. Dokładnie łączymy, przyprawiamy i gotujemy ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Jeśli sos okaże się zbyt gęsty, dodajemy nieco więcej mleka.   Naleśniki przekładamy ostudzonym farszem i warstwą sosu beszamelowego. Układamy w natłuszczonej brytfance. Wierzch posypujemy serem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C na ok. 40 minut.

@tiptopchef Pełna smaku, aromatyczna i roślinna! Lasagne bez mięsa, której niczego nie brakuje 😀#lasagne #wege #bezmiesa #valdinox #pomyslnaobiad ♬ LEVEL UP - Yoo Soo Kim