Zapomnij o sosie pomidorowym – dziś serwujemy elegancję w czystej postaci! Delikatna ricotta, aromatyczne zioła, pieczarki truflowe i odrobina oliwy z czosnkiem… To nie jest zwykła pizza – to doznanie.
300 g mąki typ 00
200 ml letniej wody
łyżeczka drożdży suchych
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy
100g serka koziego
100 g kwaśniej śmietany 18%
ząbek czosnku
4 świeże figi
150 g sera koziego (rolada lub miękki)
100 g mozzarelli
2 łyżki miodu lawendowego
garść rukoli
kilka orzechów włoskich
oliwa, sól, pieprz
Z lodówki wyjmij wszystkie składniki, a w robocie planetarnym z hakiem do ciasta połącz mąkę, drożdże, sól, wodę i oliwę, wyrabiając elastyczne ciasto. Odstaw je do wyrośnięcia na około godzinę. W tym czasie pokrój figi w plasterki, a orzechy lekko podpraż na suchej patelni na płycie indukcyjnej. Wyrośnięte ciasto podziel na dwie porcje i rozciągnij w cienkie placki. Na spodzie nałóż biały sos, mozzarellę, figi i kozi ser, a następnie piecz pizzę w piekarniku Gorenje w funkcji Pizza w temperaturze 250/300°C przez około 6 minut, aż spód będzie chrupiący, a ser roztopiony. Po wyjęciu z piekarnika udekoruj pizzę rukolą, posyp orzechami i skrop dressingiem. Podawaj od razu, póki gorąca.
@tiptopchef Kiedy klasyczna pizza to za mało — wchodzi wersja gourmet z figami i kozim serem!! #białapizza #gorenje #lifesimplified #75latgorenje #gorenjepolska ♬ dźwięk oryginalny - TipTopChef cooking series
