Street food w wersji gourmet – inspirowany MasterChefem! Na talerzu: biała kiełbasa, aksamitny mus chrzanowy i prażone jabłko z cydrem To danie zrobiło wrażenie w MasterChefie – teraz czas na wersję Tip Top Chef.
Zapisz przepis i podnieś poziom swoich domowych hotdogów!
Bułki:
500 g mąki,
25 g drożdży,
250 ml mleka,
40 g masła,
1 jajko,
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
6 białych kiełbas
150 ml śmietanki 30%
2 łyżki tartego chrzanu
sok z ½ cytryny
2 jabłka
150 ml cydru
1 łyżka miodu
20 g masła
2 ziemniaki (na chipsy)
oliwa,
sól
W robocie planetarnym przygotuj ciasto na bułki: wymieszaj mąkę, mleko, drożdże, masło, jajko, sól i cukier, odstaw do wyrośnięcia na godzinę, a następnie piecz w piekarniku w 190°C przez około 18 minut. W tym czasie ubij śmietankę, połącz ją z chrzanem i sokiem z cytryny, tworząc delikatny mus. Jabłka obierz, pokrój w plasterki, podsmaż na maśle, dodaj miód, zalej cydrem i odparuj płyn, aż owoce się skarmelizują. Ziemniaki pokrój w cienkie plastry, skrop oliwą i upiecz we frytkownicy, aż staną się chrupiące. Kiełbasy obsmaż na patelni grillowej aż staną się złociste. Gotowe bułki przekrój, włóż kiełbasę, dodaj jabłka, porcję musu chrzanowego i chrupiące chipsy ziemniaczane.
@tiptopchef Zobacz krok po kroku, jak go przygotować i zaskocz swoich gości smakiem!🌭#hotdog #Gorenje #lifesimplified #75latgorenje ♬ dźwięk oryginalny - TipTopChef cooking series
