Drożdżówki z karmelizowaną cebulą, serem pleśniowym i orzechami
Spektakl smaków z udziałem cebuli. Karmelizowana, miękka, lekko słodka… w duecie z serem pleśniowym i orzechami. Nie da się nie zakochać.
Poziom trudności
średni
Czas przygotowania
30 min
Czas całkowity
1 godz. 30 min.
Składniki
(ok. 8 sztuk)
Ciasto: 500 g mąki, 25 g drożdży, 250 ml mleka, 40 g masła, 1 jajko, szczypta soli i 1 łyżeczka cukru
5 cebul
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy
2 łyżki cukru trzcinowego
3 łyżki octu balsamicznego
100 g sera pleśniowego (np. gorgonzola)
50 g orzechów włoskich
świeży tymianek
Przygotowanie
Z lodówki wyjmij mleko, jajko, masło i ser, następnie w robocie planetarnym przygotuj ciasto drożdżowe: wymieszaj składniki, odstaw na godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie cebule pokrój w piórka i smaż powoli na maśle z oliwą, dodaj cukier i karmelizuj, aż staną się złociste i miękkie. Orzechy podpraż na suchej patelni, a potem posiekaj. Wyrośnięte ciasto uformuj w drożdżówki, ułoż na blasze, nałóż karmelizowaną cebulę, posyp pokruszonym serem pleśniowym i orzechami.Zostaw na 15 minut do ponownego wyrastania, posmaruj roztrzepanym jajkiem, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C.Po upieczeniu udekoruj świeżym tymiankiem i podawaj na ciepło.
@tiptopchef Drożdżówki, w których cebula gra pierwsze skrzypce 🧅👩🍳#drożdzówki #gorenje #lifesimplified #75latgorenje ♬ dźwięk oryginalny - TipTopChef cooking series
