Stir fry z kolorowymi warzywami i polędwiczką wieprzową

Błyskawiczne orientalne danie z patelni. Smakuje tak świetnie jak wygląda.

Poziom trudności średni
Czas przygotowania 30min
Czas całkowity 30min

Składniki

400 g polędwiczki wieprzowej 

150 ml jasnego sosu sojowego 

3 łyżki octu ryżowego 

4 sosu rybnego 

3 łyżki oleju sezamowego

50 ml oleju roślinnego 

kawałek imbiru wielkości kciuka

4 ząbki czosnku 

100 g fasolki szparagowej

2 małe marchewki

1 czerwona papryka

1 mała cukinia

ćwierć kapusty pekińskiej

100 ml wody

łyżeczka skrobi ziemniaczanej

pęczek dymki 

prażony sezam 

 

Przygotowanie

Polędwiczkę oczyść z białej błony. Pokrój w cienkie plastry, przełóż do miski. Mięso zamarynuj w 50 ml sosu sojowego, occie ryżowym, sosie rybnym, oleju sezamowym i oleju roślinnym. Następnie dodaj obrany i pokrojony w cienkie plasterki imbir i czosnek. Zamarynowany schab odstaw na czas krojenia warzyw.

Fasolkę podgotuj w osolonym wrzątku przez 2-3 minuty. Następnie schłodź błyskawicznie w zimnej wodzie. Schłodzoną pokrój w 3 cm kawałki. Marchew obierz ze skórki, pokrój w plastry.

Paprykę podziel na połówki i oczyść. Cukinie przekrój wzdłuż na cztery części, wytnij biały wodnisty środek. Paprykę, cukinie, ogórka pokrój w sporą ukośną kostkę. Kapustę pekińską pokrój w 5 cm kawałki.

Rozgrzej głęboką patelnię. Pamiętaj że podczas smażenia, moc palnika musi cały czas być maksymalna. Na bardzo rozgrzaną powierzchnię wrzuć odsączone z nadmiaru zalewy mięso. Kiedy plastry się zarumienią marchew, smaż 1 minutę mieszając czasami. Następnie dodaj paprykę, smaż kolejną 1-2 minuty. Po tym czasie dodaj fasolkę. Po chwili cukinię, a następnie jako ostatnie z warzyw na woku ląduje kapusta pekińska. Wlej pozostały sos sojowy oraz skrobię wymieszaną z zimną wodą. Kiedy sos zgęstnieje danie jest gotowe. 

Stir fry podawaj posypane prażonym sezamem, szczypiorem z białym ryżem lub orientalnym makaronem.

@tiptopchef

Dzisiaj mamy dla Was błyskawiczne danie orientalne! Kto ma ochotę? ##przepisykulinarne ##przepisztiktoka ##stirfry ##fiskars

♬ I HEAR YOU [INSTRUMENTAL] - Vicetone